Sobre a receita de Malpua

Agosto 9, 2024
  • Porções de receita6
  • Tempo de preparação15 minutos
  • Tempo de cozimento30 minutos
  • Tempo total de preparo: 45 minutos
  • Nível de dificuldadeMédio

Sobre a receita de Malpua: Uma sobremesa popular do norte da Índia, tipo panqueca, geralmente preparada em festivais e ocasiões especiais. Uma receita de sobremesa indiana, o malpua é bastante popular em Rajasthan, Uttar Pradesh e em partes da Bengala Ocidental, cada uma com uma versão diferente da culinária. Aqui está uma receita que tem sêmola e massa de farinha misturada com leite, frita em ghee e mergulhada em xarope de açúcar. Um sabor único, com uma combinação de açúcar perfeitamente equilibrado, coberto com pistache e amêndoas picadas.

Ingredientes de Malpua

  • Para a massa:
  • 100 gramas de farinha
  • 100 gramas de sêmola
  • 100 gramas de leite em pó
  • 400 ml de leite
  • 10 gramas de pó de cardamomo
  • Ghee para fritar
  • Para o xarope:
  • 400 gramas de açúcar
  • 1 grama de açafrão
  • 5 ml de suco de limão
  • 100 ml de água

Como Fazer Malpua

Para a preparação:

1. Faça uma massa lisa com os ingredientes listados.

2. Misture o açúcar, a água, o suco de limão e faça a calda de açúcar, adicione açafrão.

Para cozinhar:

1. Aqueça o ghee em uma panela antiaderente, reduza a chama para média.

2. Despeje o equivalente a 3 colheres de sopa de massa no ghee e cozinhe.

3. Coe e molhe as malpuas na calda de açúcar.

4. Você pode decorar com amêndoas e pistache.

Principais ingredientes: Farinha, Sêmola, Leite em pó, Leite, Cardamomo em pó, Ghee, Açúcar, Açafrão, Suco de limão, Água

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