Os Espetinhos de Camarão Tigre Tandoori são um deleite para os amantes de frutos do mar, oferecendo a combinação perfeita de aroma defumado, textura suculenta e sabores marcantes. Este prato tradicional indiano apresenta camarões grandes e suculentos marinados em uma mistura rica e saborosa de iogurte, alho, gengibre e uma variedade de especiarias aromáticas, como cominho, coentro e garam masala. A marinada não apenas realça a doçura natural dos camarões, mas também infunde um sabor irresistível e profundo.
Após a marinada, os camarões são espetados e grelhados até a perfeição, seja em fogo aberto, em uma churrasqueira ou em uma chapa no fogão. O calor intenso cria uma crosta dourada por fora, mantendo os camarões macios e suculentos por dentro. A essência defumada do processo de grelhamento intensifica o sabor do prato, tornando-o irresistível.
Para a melhor experiência, sirva esses espetinhos saborosos bem quentes, decorados com coentro fresco picado e um generoso toque de suco de limão para um sabor extra cítrico. Combine com chutney de hortelã refrescante, uma salada fresca ou pão naan quente para uma refeição completa. Seja como entrada ou prato principal, os Espetinhos de Camarão Tigre Tandoori trazem um toque autêntico dos sabores indianos para qualquer mesa.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 7 minutos
Tempo de Marinada: 15 minutos
Tempo Total: 32 minutos
Ingredientes:
- 12 camarões tigre grandes e crus
• 1 pimenta fresca, finamente picada
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 3 dentes de alho
• 3 cm de gengibre
• 1 colher de chá de sal
• 1 limão (suco)
Para a Marinada:
- 1½ colher de sopa de óleo de mostarda
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 100g de iogurte
• 1 colher de chá de garam masala (mistura tradicional de especiarias aromáticas da culinária indiana)
• 2 cardamomos (sementes trituradas)
• 2 colheres de chá de feno-grego seco (kasoori methi)
• ½ colher de chá de sal
• Punhado de coentro fresco, finamente picado
Modo de Preparo:
- Prepare a Pasta – Amasse o gengibre e o alho com um pilão e almofariz até formar uma pasta homogênea.
- Tempere os Camarões – Coloque os camarões em uma tigela grande e polvilhe com pimenta em pó, sal, suco de limão e a pasta de gengibre e alho. Reserve.
- Marinar os Camarões – Misture todos os ingredientes da marinada, cubra bem os camarões e leve à geladeira pelo máximo de tempo possível, ou prossiga com o cozimento imediatamente.
- Cozinhe os Camarões
- Método da Chapa ou Churrasqueira – Espete os camarões marinados e grelhe em uma chapa ou churrasqueira por 5-6 minutos, até ficarem rosados e cozidos por completo.
- Método do Tandoor – Pré-aqueça o tandoor e cozinhe os camarões espetados por cerca de 4-5 minutos, virando ocasionalmente até ficarem levemente tostados e bem cozidos.
- Finalização – Regue os camarões com suco de limão fresco e finalize com coentro picado antes de servir.
Instruções de Serviço:
Disponha os camarões cozidos em um prato de servir. Regue com suco de limão fresco e decore com coentro picado. Sirva quente com chutney de hortelã (molho verde), uma salada leve ou pão naan quente para uma refeição deliciosa.
