Dê um toque delicioso aos tradicionais bolinhos de peixe com os Bolinhos de Peixe com Batata Bombay! Recheados com os vibrantes temperos das batatas Bombay, esses bolinhos são uma fusão perfeita de sabor e textura. Comece combinando batatas amassadas, peixe cozido desfiado e uma mistura de especiarias indianas, como cominho, cúrcuma e garam masala. Modele a mistura em formato de bolinhos e envolva-os em poppadums triturados para uma crosta extra crocante e cheia de sabor. Frite na frigideira até dourar e sirva com um molho de iogurte azedo ou chutney de manga. Esses bolinhos não são apenas deliciosos, mas também uma maneira empolgante de explorar a culinária inspirada na Índia em cada mordida!
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Ingredientes:
- 2 batatas médias, cortadas em pedaços
- 1 filé de peixe branco (200g; fresco ou congelado, como lombo de bacalhau)
- 4 cebolinhas, fatiadas
- 2 colheres de chá de curry em pó (use sem glúten, se necessário)
- 2 poppadums triturados ou farinha de rosca (sem glúten, se necessário)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Salada, chutney de manga e fatias de limão, para servir
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhe as Batatas e o Peixe
- Ferva as batatas em uma panela com água até ficarem macias.
- Adicione o filé de peixe à panela nos últimos minutos de cozimento.
Passo 2: Prepare a Mistura
- Escorra as batatas e o peixe, deixando-os secar no vapor por alguns minutos.
- Transfira para uma tigela e amasse levemente com um garfo.
- Acrescente as cebolinhas, o curry em pó e tempere a gosto.
Passo 3: Modele os Bolinhos de Peixe
- Misture bem e molde em seis bolinhos.
- Envolva cada bolinho dos dois lados com os poppadums triturados ou farinha de rosca.
Passo 4: Resfrie (Opcional)
- Resfrie os bolinhos por 30 minutos para firmar. (Podem ser armazenados na geladeira por até um dia.)
Passo 5: Frite até Perfeição
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
- Frite os bolinhos por 5 minutos de cada lado, até dourarem e estarem bem aquecidos.
Sugestões de Servir:
Sirva os bolinhos quentes com salada, chutney de manga e fatias de limão para um toque extra de sabor.
Aproveite essa jornada de sabores inspirados na culinária indiana em cada mordida!
