O Alchi Kitchen, em Ladakh, é uma iniciativa que preserva os sabores tradicionais da região e promove o empoderamento econômico das mulheres locais. Administrado por mulheres da comunidade, o restaurante oferece pratos autênticos de Ladakh preparados com ingredientes de origem local, destacando o patrimônio culinário único da região. Esse projeto ajuda as mulheres a desenvolver habilidades valiosas, gerar renda e prosperar na indústria da hospitalidade. O Alchi Kitchen desempenha um papel essencial na preservação da culinária ladakhi para as futuras gerações, mantendo vivas receitas ancestrais. A iniciativa apoia o desenvolvimento sustentável, promove o orgulho cultural e contribui para o crescimento da comunidade.
Alchi Kitchen: Celebrando os sabores de Ladakh e empoderando mulheres
