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Dicen que «ver para creer». ¿Pueden las palabras describir los 3,2 millones de km2 del subcontinente indio? ¿Pueden las imágenes capturar un terreno tan diverso como los exuberantes bosques verdes, los desiertos dorados y la majestuosa cordillera del Himalaya? ¿Pueden las historias contarte

Las gujiyas son empanadas dulces hechas de harina de maida o harina normal y rellenas con una deliciosa mezcla de khoya y frutos secos. Son típicas de Uttar Pradesh, Rajastán y Madhya Pradesh. Fritas en ghee y bañadas en caramelo, este postre

La traducción literal del nombre de este plato de Cachemira es «cordero rojo». El color proviene de las guindillas rojas secas de Cachemira. Mientras que el nombre puede sonar fogoso, el picante del plato es atenuado por la crema que se añade

Hecha con zanahorias dulces y jugosas, esta delicia dulce es una de las favoritas del invierno en los hogares de la India. Lista en: 1 hora y 15 minutos Raciones: 10 personas Ingredientes 1/2 kg de zanahorias 1/2 l de leche entera 60 g

Listo en: 10 minutos Raciones: 4-6 Ingredientes: 3 pepinos medianos 1 taza de yogur natural desnatado 1 cucharada de zumo de limón fresco 1⁄4-1⁄2 cucharadita de azúcar, al gusto 1⁄2-1 cucharadita de comino molido, al gusto 1⁄2-1 cucharada de menta picada Instrucciones:

Listo en: 30 minutos Raciones: 6 Ingredientes: ½ cebolla dulce grande picada o 2 cebolletas cortadas en rodajas finas ½ cucharadita de aceite vegetal 2 cucharadas de curry en polvo 1 cucharada de comino 1 cucharadita de canela 285 g de espinacas

Listo en: 10 minutos Raciones: 4 Ingredientes: 3 tazas de garbanzos 1 pimiento rojo, cortado en cubos 1 pimiento amarillo, cortado en cubos 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubos 1 pizca de jengibre fresco, pelado y rallado 1 cucharada de comino