Tandoori King Prawn Spieße sind ein köstlicher Genuss für Meeresfrüchteliebhaber und bieten eine perfekte Kombination aus rauchigem Aroma, saftiger Textur und kräftigen Aromen. Dieses traditionelle indische Gericht besteht aus großen, saftigen Garnelen, die in einer reichhaltigen und würzigen Mischung aus Joghurt, Knoblauch, Ingwer und einer Vielzahl aromatischer Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala mariniert werden. Die Marinade verstärkt nicht nur die natürliche Süße der Garnelen, sondern verleiht ihnen auch eine verführerische Geschmacksfülle.
Nach dem Marinieren werden die Garnelen auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt – entweder über offener Flamme, auf dem Grill oder in einer Grillpfanne auf dem Herd. Durch die hohe Hitze entsteht eine schöne Röstaroma-Kruste an der Außenseite, während die Garnelen innen zart und saftig bleiben. Das rauchige Aroma des Grillvorgangs verleiht dem Gericht eine unwiderstehliche Note.
Für das beste Geschmackserlebnis servieren Sie diese aromatischen Spieße heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander und einem großzügigen Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche frische Note. Kombinieren Sie sie mit kühlender Minz-Chutney, einem frischen Salat oder warmem Naan, um das Gericht zu vervollständigen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert – die Tandoori King Prawn Spieße bringen einen Hauch authentischer indischer Aromen auf jede Tafel.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten
Marinierzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Zutaten:
- 12 große rohe King Prawns (Garnelen)
- 1 frische Chili, fein gehackt
- ½ TL Chilipulver
- 3 Knoblauchzehen
- 3 cm Ingwer
- 1 TL Salz
- 1 Zitrone, Saft
Für die Marinade:
- 1½ EL Senföl
- 1 TL Chilipulver
- 100 g Joghurt
- 1 TL Garam Masala (eine traditionelle aromatische Gewürzmischung der indischen Küche)
- 2 Kardamomkapseln, Samen zerstoßen
- 2 TL getrockneter Bockshornklee (Kasoori Methi)
- ½ TL Salz
- Eine Handvoll Koriander, fein gehackt
Zubereitung:
- Die Paste vorbereiten – Ingwer und Knoblauch mit einem Mörser und Stößel zerstoßen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die Garnelen würzen – Die Garnelen in eine große Schüssel geben und mit Chilipulver, Salz, Zitronensaft und der Ingwer-Knoblauch-Paste bestreuen. Beiseitestellen.
- Die Garnelen marinieren – Alle Zutaten für die Marinade vermengen, die Garnelen gleichmäßig damit bedecken und so lange wie möglich im Kühlschrank ziehen lassen oder direkt mit dem Kochen fortfahren.
- Die Garnelen zubereiten:
- Grill- oder Grillpfannen-Methode – Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken und auf einer Grillplatte oder einem Grill für 5-6 Minuten grillen, bis sie rosa werden und gar sind.
- Tandoor-Methode – Den Tandoor-Ofen vorheizen und die Garnelen auf Spießen für etwa 4-5 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht angebraten und durchgegart sind.
- Servieren – Frischen Zitronensaft über die Garnelen träufeln und mit gehacktem Koriander garnieren.
Serviervorschlag:
Die gegarten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten, mit frischem Zitronensaft beträufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen. Heiß servieren mit Minz-Chutney (grüner Sauce), einem Beilagensalat oder warmem Naan für ein köstliches Mahl.
