Bringen Sie mit Bombay-Kartoffel-Fischfrikadellen eine köstliche Wendung in traditionelle Fischfrikadellen! Durchzogen von den lebhaften Gewürzen der Bombay-Kartoffeln sind diese Fischfrikadellen eine perfekte Mischung aus Geschmack und Textur. Kombinieren Sie zunächst Kartoffelpüree, gegarten Fisch in Flocken und eine Mischung aus indischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. Formen Sie die Mischung zu Patties und panieren Sie sie mit zerstoßenen Poppadums, um eine extra-knusprige, geschmacksintensive Kruste zu erhalten. Braten Sie sie in der Pfanne goldbraun und servieren Sie sie mit einem würzigen Joghurt-Dip oder Mango-Chutney. Diese Fischfrikadellen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine spannende Möglichkeit, indisch inspirierte Küche zu entdecken – Bissen für Bissen!
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Zutaten:
- 2 mittelgroße Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 1 weißes Fischfilet (200 g; frisch oder tiefgekühlt, z. B. Kabeljau-Lende)
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 TL Currypulver (bei Bedarf glutenfrei)
- 2 Poppadums (zerstoßen) oder Semmelbrösel (bei Bedarf glutenfrei)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salat, Mango-Chutney und Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung:
Schritt 1: Kartoffeln und Fisch garen
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Fischfilet in den letzten Minuten der Kochzeit hinzu.
Schritt 2: Mischung vorbereiten
- Gießen Sie die Kartoffeln und den Fisch ab und lassen Sie sie einige Minuten dampftrocknen.
- Geben Sie alles in eine Schüssel und zerdrücken Sie es grob mit einer Gabel.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, das Currypulver hinzu und würzen Sie nach Geschmack.
Schritt 3: Fischfrikadellen formen
- Mischen Sie alles gut und formen Sie sechs Patties.
- Panieren Sie jedes Patty auf beiden Seiten mit zerstoßenen Poppadums oder Semmelbröseln.
Schritt 4: Kühlen (optional)
- Kühlen Sie die Fischfrikadellen 30 Minuten lang, um sie zu festigen. (Sie können sie bis zu einem Tag gekühlt aufbewahren.)
Schritt 5: Perfekt braten
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Fischfrikadellen 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
Serviervorschläge:
Servieren Sie die warmen Fischfrikadellen mit einem Beilagensalat, Mango-Chutney und Zitronenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.
Genießen Sie diese geschmackvolle Reise in die indisch inspirierte Küche mit jedem Bissen!
